鮮肉紫糯湯圓檢視原始碼討論檢視歷史
鮮肉紫糯湯圓 |
鮮肉紫糯湯圓是一道美食,主要製作材料有糯米、紫薯等。
中文名鮮肉紫糯湯圓主要原料糯米、紫薯,澄粉、肉碎是否含防腐劑否適宜人群大多數人群
原料
糯米、紫薯、澄粉、肉碎
配料
香菇、蔥白、薑末、蒜蓉、鹽、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄欖油
做法
1、肉碎里加入適量的香菇末、蔥白碎、薑末、蒜蓉、鹽、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄欖油順時針攪拌上勁,成為肉餡;
2、蒸屜上鋪保鮮膜,將肉餡用小勺儘量搗成圓球,放入冰箱冷凍變硬;
3、紫薯去皮,切成塊加少許水,放入樂扣格拉斯耐高溫容器,微波至熟軟;
4、將微波好的紫薯搗爛成泥,加入適量的糯米粉、少許橄欖油揉成軟硬適當的紫糯麵團;
5、少許澄粉加入適量開水,揉成粉團;
6、將澄粉團和紫糯麵團揉勻,分成等量的小份,每個小糯米糰滾圓按壓成漏斗狀,
每一個裝入一個肉餡,封口儘量搓成圓球狀,食用時煮熟即可。[1]