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鲜淮山蒸肉丸 图片来自豆果美食网

鲜淮山蒸肉丸淮山健脾益胃，益肺止咳，降低血糖，滋肾益精，预防心血疾病，延年益寿。 淮山味道略为清淡，用来做肉丸子最适合。

鲜淮山蒸肉丸的用料

• 鲜淮山50g 免治猪肉200g
• 红萝卜1个 生抽½勺
• 胡椒粉适量 香油（麻油）½勺
• 生粉（玉米淀粉）一小勺 蛋白½个
• 米酒½勺 砂糖适量
• 姜茸一小勺 盐少许
• 葱丝适量

鲜淮山蒸肉丸的做法

1. 准备食材。
3. 淮山磨茸，红萝卜切片和小丁，葱洗净备用。所有调味料放进猪肉里顺时针拌匀。
5. 红萝卜片铺在碟里备用，淮山茸、红萝卜丁和½个蛋白打进肉里顺时针拌匀。
7. 猪肉搓成肉丸放在红萝片上，隔水蒸十分钟或蒸至熟透。
9. 出锅，放上葱丝，放上红萝卜片装饰即可食用。
11. 绿色碟子是煎年糕。