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香酥花生米

原图链接来自 搜狗 的图片

将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。

基本信息

中文名：香酥花生米

主要原料：花生米

是否含防腐剂：否

适宜人群：老少皆宜

工艺：拌

介绍

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:拌

制作材料

主料:花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克

调料:盐2克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,醋10克,植物油15克

制作方法

1. 青苗洗净，切丝;

2. 葱洗净，切末;

3. 红辣椒洗净，去蒂籽，切末;

4. 蒜去皮，切末;

5. 锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米;

6. 待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉;

制作要诀

1、先烧点开水，将花生米用开水泡上，盖上盖子闷一会，再将花生米的皮剥掉，不要怕麻烦哦，剥掉皮的黄生米再炒熟了，非常的好吃。

2、把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);

3、再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好;

4、这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。

食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

特点:香酥可口，味美。