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事實揭露 揭密真相
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香辣煎豬蹄
圖片來自豆果美食網

香辣煎豬蹄

今日解鎖了豬蹄新吃法：先鹵後煎。這樣做出來的豬蹄肥而不膩，軟爛入味～

香辣煎豬蹄的用料

  • 豬蹄1隻
  • 東古醬油2勺
  • 紅燒醬油3勺
  • 生薑5塊
  • 蔥2根
  • 大蒜5瓣
  • 滷料碎2勺
  • 料酒2勺
  • 香辣蘸料1包

香辣煎豬蹄的做法

  2. 香辣煎豬蹄，鹵過的更入味，煎過的更美味～
  4. 豬蹄加蔥姜；
  6. 再倒入料酒；
  8. 加清水煮開，煮開後煮五分鐘後撈出清洗乾淨；
  10. 豬蹄放入高壓鍋加入3勺滷料碎；
  12. 再倒入兩勺醬油；
  14. 再放入蒜瓣；
  16. 再倒入紅燒醬油增加色澤和味道，高壓鍋壓15分鐘左右；
  18. 高壓鍋做好的豬蹄撈出瀝乾汁水，熱油下鍋煎一下豬皮，煎至焦黃即可；
  20. 吃的時候撒上香辣蘸料，美味加倍[1]

參考文獻

  1. ↑ 香辣煎豬蹄
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