香菇饼查看源代码讨论查看历史

香菇饼是香菇，鸡蛋，面粉等食材制作而成的一道中式点心，口感香脆，营养丰富，受到大众的喜爱。

香菇饼的做法

1.香菇泡发，白菜切碎挤掉水分，加油盐芝麻鸡粉搅拌好做馅

2.发好的面，分成大小的提子，擀成片包成包子形状

3.包好的包子压扁，电饼铛刷油，放压好的饼

4.煎制两面金黄出锅”

食材明细

主料

香菇一把

白菜三片

辅料

面适量

葱香口味

煎工艺

香菇，被称为“素中之肉”，可见其营养价值之高。冬季素食佳品少不了香菇，香菇可以提高身体的抵抗力，补充人体所需的营养素，从而防治许多冬季高发疾病。香菇是预防冬季疾病的食材之一。

三九严寒天，低温雨雪，很多人不耐寒，尤其是老人、小孩、体弱的人，因此，这一时期也成为疾病多发时节。医学营养学专家建议，不妨用用食疗的办法，下面介绍一种适宜抵御冬季各类疾病的健康食品香菇。

1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;

2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;

3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;

4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

香菇具有益气补虚、健脾胃的功效

适用于久病体虚、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤等病症。近年来有研究证实，香菇中还含有干扰素诱生物，可以诱导体内产生干扰素，具有预防感冒的作用。此外，香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、糖尿病患者的食疗佳品。

注意：香菇不能过度浸泡

香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。^[2]