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香菇扒小白菜

香菇扒小白菜

香菇扒小白菜是一道美食,由香菇等原料製作而成。

中文名香菇扒小白菜

主要原料香菇

是否含防腐劑否

輔 料味精

目錄

主料

香菇適量, 白菜適量,

輔料

味精適量, 澱粉適量, 花生油適量, 麻油適量,

做法一

1.香菇去蒂泡發,洗乾淨;

2.白菜擇洗乾淨;

3.將白菜放入沸水中氽熟後撈出,再放入涼水中泡涼,撈出,瀝乾水;

4.炒鍋置火上燒熱,放入花生油,再放入香菇煸炒,倒入肉湯,加入精鹽、味精

胡椒粉煮沸,改用小火煮5分鐘,用水澱粉勾芡,淋入香油,拌勻,澆在白菜上即可;

做法二

主料:香菇(干) 100克 小白菜 300克

調料:鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 澱粉(豌豆) 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量

做法

1. 將香菇去根蒂、泡發、洗淨;

2. 小白菜心擇洗乾淨;

3. 將小白菜放入沸水中氽熟後撈出,再放入涼水中泡涼,撈出瀝去水;

4. 炒鍋置火上燒熱,放入花生油,再放入香菇煸炒,倒入100克肉湯,加入精鹽、味精、胡椒粉煮沸;

5. 改用小火煮5分鐘,用水澱粉勾芡,淋入香油,拌勻,澆在小白菜上即成。[1]

參考文獻

  1. 香菇扒小白菜,搜狗, 2016-05-30