香菇扒小白菜
主料
香菇适量， 白菜适量，
辅料
味精适量， 淀粉适量， 花生油适量， 麻油适量，
做法一
1.香菇去蒂泡发，洗干净；
2.白菜择洗干净；
3.将白菜放入沸水中氽熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出，沥干水；
4.炒锅置火上烧热，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入肉汤，加入精盐、味精、
胡椒粉煮沸，改用小火煮5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，拌匀，浇在白菜上即可；
做法二
主料:香菇（干） 100克 小白菜 300克
调料:盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量
做法
1. 将香菇去根蒂、泡发、洗净；
2. 小白菜心择洗干净；
3. 将小白菜放入沸水中氽熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出沥去水；
4. 炒锅置火上烧热，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入100克肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸；