香芒火龙果西米露是一道美食，制作原料主要有芒果、火龙果、西米、糖水或椰汁。
中文名香芒火龙果西米露
原 料芒果、火龙果、西米
配 料糖水或椰汁注意事项煮西米应当把握火候
原料
芒果50克，火龙果1个，西米一把，糖水或椰汁适量。
做法
煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，
可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，
捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，
才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！
火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，
加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。[1]
参考资料