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香滑姜撞奶

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香滑姜撞奶是一道饮品，由姜、牛奶等原料制作而成。。

菜 名香滑姜撞奶

难 度简单

主料

姜、牛奶

辅料

砂糖

做法

1.准备材料

2.姜去皮，剁成姜茸。

3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。

4.牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。

5.中小火煮至微开，熄火，晾凉。

6.待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。

7.静止10分钟即可凝结。

小贴士

1、一定要用老姜，并且要现磨现用。

2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。

3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。

4、牛奶只须煮至微开即可。