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香椿炒鸡蛋 图片来自豆果美食网

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋的用料

• 新鲜香椿200克
• 鸡蛋2只
• 盐适量
• 生抽适量
• 葱2根

香椿炒鸡蛋的做法

1. 食材：鸡蛋，香椿，葱
3. 香椿摘掉老叶子，去掉根部，清水冲洗干净，控干水分，切成很小的段。葱切成葱花备用。
5. 两个鸡蛋液内加入少许盐，搅拌均匀，锅内倒入油，油微热，倒入蛋液，用铲子迅速翻炒，炒至金黄出锅。
7. 锅内再倒入少许油，油热倒入葱花，香椿翻炒，等香椿颜色变绿，再加入少许生抽，少许盐翻炒几下。
9. 香椿快熟的时候再放入炒好的鸡蛋，香椿和鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。香椿炒鸡蛋做好了，很好吃的时令野味！