飘香红枣糕查看源代码讨论查看历史

飘香红枣糕是一道以玉米面、小米面、黄豆粉为主料制作的甜品。

原料

主料

玉米面(黄)适量\小米面适量\黄豆粉适量

辅料

苏打粉1茶匙\泡打粉1茶匙\枣(干)适量

调料

1.将大枣洗净去枣核，锅中加入清水把处理好的枣中大火煮开，制成枣泥

2.把枣泥放置一旁自然晾凉；再另起一大器皿，里面依次加入玉米面、黄豆面、小米面、小苏打、泡打粉、红糖和放凉后的枣泥

3.搅拌均匀后，成稀糊状为宜

4.锅中将水烧开，冒蒸气后关火，锅中铺上屉布，把调匀的枣糕糊铺上，盖上盖子进行二次发酵

5.大约10~15分钟后，经过二次发酵后的枣糕，再次用中大火蒸40分钟，即可^[1]