顶顶糕查看源代码讨论查看历史
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顶顶糕的制作方法是由大米粉、糯米粉制成，加入红糖以改善口味。[1]将做好的胚子放入木盒蒸熟即可，顶顶糕造型有多种，一般蒸制用木盒下可顶起来，用竹签串起食用，故名“顶顶糕”。
宜昌街头多在秋冬春三季售卖顶顶糕，旧俗传为：“顶顶糕”即为“顶顶高”，又因是甜食，故很受儿童喜爱，取个长个子的好口彩。
起源
有一首歌谣里唱：“顶顶糕，顶顶糕，吃了长不高”不过这样强大的"诅咒"没人害怕。
早些年，顶顶糕多出现于荆州市街边（尤其公安县县城多见），由老人挑著担子沿街行走叫卖。但是随著社会发展，这种古老的风俗特色越来越少见。如今在荆州市街头还有少数售卖，由之前的圆柱形木筒一个个制作形式，变成格子状蒸笼，一次性可以出锅多个。而制作顶顶糕工艺的最后一步，由于需要用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来，这个环节颇需些力道上的技巧，又是其他任何蒸食所没有的，顶顶糕便因它而得名。
风味特点
吃时，用竹签穿起，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，松 软带糯，味清香甜正。