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| 韭菜拌香干 |
韭菜：韭菜具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，
有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，
行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
香干：香干附有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
中文名韭菜拌香干
韭 菜具有补肾起阳作用
香 干附有丰富的蛋白质
材 料韭菜400克 香干100克
材料
主料：韭菜400克 香干100克
调料：盐3克 味精2克 酱油5克 香醋10克 香油15克
做法
1.将韭菜洗净,切段,用开水烫一下,摊开凉透.香干切成3厘米长的丝,放在盘内.
2.加入盐、味精、酱油、香醋、香油调拌均匀即成.
营养成分
能量 441.01千卡, 蛋白质 32.06克, 脂肪 26.37克,
碳水化合物 36.26克, 叶酸 0.28微克, 膳食纤维 17.21克, 维生素A 947微克,
胡萝卜素 5680微克, 硫胺素 0.17毫克, 核黄素 0.49毫克, 烟酸 3.34毫克,
维生素C 84毫克, 维生素E 26.32毫克, 钙 824.66毫克, 磷 417.28毫克,
钾 128.05毫克, 钠 1882.92毫克, 碘 0.12微克, 镁 105.2毫克,
铁 28.1毫克, 锌 2.46毫克, 硒 3.79微克, 铜 0.42毫克, 锰 1.38毫克,[1]