韩式宫廷水晶饺查看源代码讨论查看历史
| 韩式宫廷水晶饺
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主要食材
澄面
200g
100g
食用油
1小饭勺
抹茶粉
1g
南瓜粉
1g
紫薯粉
1g
虾
120g
肉末
120g
胡萝卜
少许
洋葱
少许
鸡蛋
1个
盐，胡椒粉，耗油，料酒
适量具体看步骤
制作流程
1. 虾仁，猪肉剁碎。比例1：1，猪肉选稍肥点的
2. 虾肉，肉末放入容器中，鸡蛋打散搅拌均匀。胡萝卜，洋葱切碎〜宝宝吃尽量碎点倒入馅料中加入适量盐，2勺料酒，1勺耗油，适量胡椒粉搅拌上劲。
3. 这个是纯粹做糕点 用澄面糯米粉搭配最好。澄面200g 糯米粉100g，加入适量沸水一边用筷子搅拌一边加水〜
4. 步骤：搅拌成颗粒抱团，加一勺玉米油，开始揉面〜〜揉到面团光滑成型
5. 步骤：搓成条〜切成小剂子〜〜〜备用
6. 步骤取3块本色面团加上1g紫薯粉，1g南瓜粉，1g抹茶粉〜揉成3个颜色面团
7. 去一小段面团，用手掌压成大小。包入馅料捏成月牙状
8. 取一小段颜色擀平〜菜板可以垫一张油纸防粘〜也可以铺上保鲜膜，雪花模具〜压成雪花状〜使用前蘸上点食用油这样很容易取下来〜〜
9. 粘到饺子上〜在做上点装饰☺☺☺做点小花花
10. ✨✨步骤✨✨冷水上锅，上汽之后8分钟就好。蒸好后焖2分钟再拿出来
11. ✨✨步骤✨✨蒸好后装盘刷上一层橄榄油,这样皮会更细腻光滑，也才不会破裂。不喜欢橄榄油的随你们自己噢[1]