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| 韩式凉拌面 |
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中文学名:韩式凉拌面 |
韩式凉拌面，是韩国传统面食，制作原料主要有面条、牛肉等。
中文名 韩式凉拌面
别 称 拌面
主要原料 面
是否含防腐剂 否
主要营养成分 无
主要食用功效 无
适宜人群 青少年
储藏方法 常温状态下
主料
面条(标准粉)150克
辅料
牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
调料
奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
做法
小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
冷面放入沸水中煮6～7分钟（煮的时候加一点凉水面会更筋道），捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
牛肉取出切片备用；
冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。<ref>韩式凉拌面,百度, 2019-08-11<ref>