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| 韓式涼拌辣黃瓜 |
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中文學名:韓式涼拌辣黃瓜
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韓式涼拌辣黃瓜
中文名 韓式涼拌辣黃瓜
主要食材 黃瓜，鹽
分 類 辣，韓式，涼拌
材料 黃瓜 2根 鹽 韓國辣椒粉 2湯勺 蘋果 1/3個 水晶梨 1/4個 蒸魚豉油 魚露 1茶勺 味精 蒜 2粒
做法
黃瓜用刀拍扁分段，用鹽醃至蔫軟（最好放冰箱隔夜），把水控出。用涼開水沖一遍，洗掉多餘鹽分。
蘋果和梨去皮用插板插碎，蒜搗碎，放入碗裡。
碗裡繼續加入辣椒粉、魚露、蒸魚豉油（量按喜好的鹹淡口味掌握）、鹽。攪拌均勻。
用調好呃醬料拌黃瓜，最後加一點味精調味。
小貼士
韓國辣椒粉很關鍵，不要用普通辣椒粉代替。
魚露最好不要省略。
<ref>[1],下廚網, 2011-12-05<ref>