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韩国辣鸡爪 圖片來自豆果美食网

韩国辣鸡爪

辣鸡爪的用料

• 鸡爪250g
• 大蒜6～7颗
• 八角1g
• 白芝麻少许
• 韩国辣酱2～3大勺
• 番茄酱2～3大勺
• 辣椒面适量
• 白糖适量
• 盐少许

辣鸡爪的做法

1. 鸡爪一劈二，放入水中，煮20～25分钟（这时放入八角，一起煮）
3. 热锅，不用放油，白芝麻翻炒，备用（不要放太多，要不会抢鸡爪的美味哒）
5. 蒜泥、炒好的芝麻，备用
7. 倒油待热，放入跺好的蒜泥，翻炒
9. 倒入鸡爪，继续翻炒
11. 依次倒入韩国辣酱、番茄酱，翻炒
13. 接下来放入辣酱面（我们家没有细的，大家做的时候最好放入细的辣酱面），继续翻炒
15. 继而放入适量白糖，翻炒（至于盐，因为韩国辣酱是很咸的，放的量又比较多，所以先不要着急放，到最后尝尝咸淡，再决定要不要放）
17. 倒入刚才煮过鸡爪的汤（其实可以放水的，但个人觉得那个汤更好些），开始炖，时间呢20分钟左右（看你想吃烂一点还是硬一点）
19. 小火慢慢炖，加一两次汤，炖炖炖……
21. 最后呢，炖到20分钟左右，开始大火收汁，到汤汁慢慢变少（这个过程要很快，要不容易糊锅呦）
23. 出锅后，撒入芝麻，拌均匀
25. 就完成了哦！