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青豆萝卜干

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青豆萝卜干是一道菜肴，主要食材是萝卜干和青豆。

基本信息

中文名称； 青豆萝卜干

主要食材； 萝卜干，毛豆

分类； 家常菜

口味； 清淡

所需食材

材料 萝卜干:200g，毛豆300g，蒜2瓣

调料； 干辣椒5枚，白砂糖1茶匙(5g)，生抽1茶匙(5ml)，油1汤匙

制作方法

1、萝卜干切成0.5cm见方的小丁。干辣椒切丝，毛豆剥掉外壳备用，蒜切成蒜蓉。

2、锅中放清水煮开，放入毛豆，待毛豆全部变色后捞出备用。(约3分钟)

3、大火加热炒锅中的油5成热，放入蒜蓉煸香。

4、放入辣椒丝和萝卜干炒片刻。

5、倒入毛豆翻炒片刻，沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味后装盘。

食用须知

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。