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青豆烧茄子

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中文学名:青豆烧茄子

青豆烧茄子

青豆烧茄子的家常做法介绍，制作过程分解，所需要食材的种类。青豆烧茄子，营养丰富，含大量维生素和植物蛋白，原汁原味没有任何添加剂，素食更健康。

青豆烧茄子是一道以青豆、茄子等为主要食材制作的美食。

主要食材 青豆，茄子

口 味 咸

功 效 延缓衰老食谱 高血压食谱

特 色 红润中夹有绿色，咸鲜利口

简介

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱

主料

青豆100克,茄子(紫皮、长)200克

调料

盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,植物油30克

特色

此菜红润中夹有绿色，咸鲜利口。

做法

1.将水发青豆煮熟后捞出待用，茄子切成丁。

2.将锅置火上放入植物油烧热；放茄子丁煸软后放入煮熟的青豆、盐、酱油、

清水50克盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝煸炒数下出锅。

食用功效

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。