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青豆板炒絲瓜

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青豆板炒絲瓜是以蠶豆瓣、絲瓜為主要食材製成的一道美食。

中文名青豆板炒絲瓜

分 類家常菜

口 味鮮甜主要食材蠶豆瓣，絲瓜

所需食材

蠶豆瓣50g、絲瓜150g、黑木耳少許、鹽少許、雞精少許

製作方法

先將絲瓜刨皮、切條備用，黑木耳洗淨，起油鍋燒至5成熱，放入蠶豆瓣、絲瓜拉油至熟出鍋。然後起鍋放水，

待水開後放入黑木耳、拉過油的蠶豆瓣、絲瓜一起煮沸出鍋；起鍋，

鍋中放入素上湯，加入全部材料，調味，打芡，出鍋裝盆即可。

食用須知

絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，

並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。