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青豆板炒丝瓜

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青豆板炒丝瓜是以蚕豆瓣、丝瓜为主要食材制成的一道美食。

中文名青豆板炒丝瓜

分 类家常菜

口 味鲜甜主要食材蚕豆瓣，丝瓜

所需食材

蚕豆瓣50g、丝瓜150g、黑木耳少许、盐少许、鸡精少许

制作方法

先将丝瓜刨皮、切条备用，黑木耳洗净，起油锅烧至5成热，放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅。然后起锅放水，

待水开后放入黑木耳、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅；起锅，

锅中放入素上汤，加入全部材料，调味，打芡，出锅装盆即可。

食用须知

丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，

并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。