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中文学名:青菜粥 |
青菜粥
青菜粥是一道以青菜、米饭作为主要食材，以盐、鸡精、香油作为辅料制作而成的美食，口味咸，具有烹饪简单又营养美味的特点。
中文名 青菜粥
口 味 咸
主要食材青菜，米饭
工 艺 煮
青菜粥（强烈推荐，方便制作，好吃不好看的粥）
原料
青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）
做法
将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。
将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。
煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。
超级啰嗦：如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。
小贴士
小青菜随意更换，大部分绿叶菜都可以，菜心也是不错的选择，也可以同时加入玉米粒等。青菜不要在锅中煮制时间过久，颜色变深影响美观和口感。[1]