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青天葵 青天葵别名又叫：天葵、独脚天葵、猪乸耳、磨地沙、珍珠叶、半边伞、坠千斤、山米子、铁帽子、小胖药、提心吊胆等。为兰科芋兰属植物毛唇芋兰，以全草或块茎入药。全年可采，鲜用或晒干。干燥叶呈灰褐色至灰绿色，卷成团粒状，叶柄扁平，有纵向条纹。青天葵具有清肺止咳，健脾消积，镇静止痛，清热解毒，散瘀消肿的功效。[1]
形态特征
青天葵多年生宿根小草本，高约10～27厘米，全株光滑无毛。地下茎作不规则的球状，肉质，白色，径约1厘米。茎极短或无。青天葵叶根生；多为1片，2片的罕见，呈圆形，长4.5～6厘米，宽约8厘米，先端短尖，基部心脏形，全缘或略呈波状，绿色，叶脉明显，自叶基向叶缘伸出，数约20，侧脉纵横交错而呈网状；叶柄圆柱形，长约8厘米，粗约3毫米，有多数纵行条纹，接近地面部呈青紫红色。花梗长约20～30厘米，节间有退化鳞片包覆，鳞片有淡紫红色脉纹。青天葵总状花序；花冠下垂，不整齐，5片，披针形，唇瓣1片，白色，有紫红色脉纹，内面被绒毛，雄蕊与雌蕊合生成合蕊柱。果实椭圆形，多数。花期春季。总状花序；花冠下垂，不整齐，5片，披针形，唇瓣1片，白色，有紫红色脉纹，内面被绒毛，雄蕊与雌蕊合生成合蕊柱。果实椭圆形，多数。花期春季。[2]
生境分布
青天葵生于阴湿的石山疏林下，草丛或林下潮湿的腐殖土中，或田边，土壤偏酸性。分布广东、广西等地。[3]
功效与作用
1、青天葵治瘰疬，和肉煎汤服或炒食；理痰火咳血，消火疮，水煎服；浸酒治内伤。
2、青天葵散瘀消肿，镇静止痛。治精神病，跌打损伤，结肿瘀痛。
3、青天葵止血，去瘀，治跌打损伤。
4、青天葵捣烂外涂，可解疮毒。
5、青天葵润肺止咳，解热清心。治肺痨，并解煤毒。
6、青天葵治精神病：坠千斤块根一个，胡椒一粒。水煎，为一次量。日服一次，连服一月。
7、青天葵治痰热郁肺型肺胀：鱼腥草30克，青天葵12克，苇茎20克，浙贝母、葶苈子、瓜蒌仁各12克，黄芩10克，杏仁12克， 甘草6克。水煎服。
8、青天葵治小儿疳积、疝气痛：青天葵鲜块茎2――4钱，炖猪瘦肉或鸡蛋吃。
9、青天葵平时可以当野菜供人们使用，它能为人体补充丰富植物蛋白和膳食纤维，还能让人体吸收一些矿物质，人们食用它以后能加快身体代谢，提高身体各器官功能，经常食用能提高身体素质，也能增强人类身体的抗病能力。
10、青天葵是一种味甘性质温和的中药材，具有清热润肺和活血散瘀，以及解毒消肿等多种功效。
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繁殖
青天葵主要用球茎繁殖。于春末夏初（4-5月）至野外采挖刚出叶的青天葵苗，选较荫凉的地方集中栽培，行株距为10cm×10cm，培育供第2年生产用的球茎，当年形成的新球茎留在地里越冬，次年春挖起作种。3-4月份球茎萌芽前，提前4-5d将培育的球茎挖起，按大小分别放在室内通风处晾1-2d，然后选晴天播种，按行株距17cm×12cm开行点播，播深5-6cm，覆土后畦面盖一层落叶保湿。[5]
食用方法
1、凉拌
青天葵是一种营养丰富的野生蔬菜，人们可以把它制成凉拌菜后食用。在用青天葵做凉拌菜是需要采收那些鲜嫩的青天葵，回家以后把它们用清水洗净，然后再放到沸水中焯烫，焯好以后取出降温，去掉水分以后加蒜泥和香醋以及生抽和麻油再加少量白糖 与食用盐调匀以后就能食用。
2、蒸
青天葵还可以蒸着吃，在蒸青天葵时要把它清洗干净，然后取适量的面粉撒在青天葵中，用手把它们调匀，要让每个青天葵表面都沾上面粉，然后把它放到蒸锅中，隔水蒸20分钟，在蒸制的过程中，要把大蒜去皮以后捣成蒜泥，加入麻油香醋和生抽调成料汁，等锅中的青天葵蒸好以后取出直接醮食料汁就可以。
3、青天葵马蹄猪展汤
材料：青天葵20克、马蹄20个、猪展肉500克、生姜2――3片。
做法：青天葵洗净、浸泡片刻;马蹄洗净、切开两半;猪展肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。
4、青天葵南北杏瘦肉汤
材料：猪瘦肉100克，青天葵10～15克，南杏10～15克或北杏10克。
烹制：青天葵、南杏分别洗净，猪瘦肉洗净，切块。三者一起放进瓦煲内，加入清水600～800毫升，武火煲沸后，改为文火煲约20分钟，调入适量食盐便可。
5、扁豆青天葵煲瘦肉
食材：青天葵40克、扁豆50克、蜜枣3个、猪瘦肉300克、生姜3片。
步骤：青天葵、扁豆、蜜枣分别洗净。扁豆稍浸泡，蜜枣去核。猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
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