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雪菜肉丝面

美味的雪菜肉丝面。

菜名

雪菜肉丝汤面 :Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard

主料

面条 200g、猪瘦肉、雪菜 各100g

配料

料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙

做法

雪菜洗净,切成碎末,猪瘦肉洗净,切细丝。

锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。

锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。

小贴士

雪菜一定要洗净,以免会有酸味道影响口感。

喜欢吃辣的,可以加入少许红辣椒同炒。

炒肉丝时要用大火,动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。[1]

参考文献

  1. 雪菜肉丝面,搜狗, 2016-03-14