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雪梨银耳瘦肉汤

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雪梨银耳瘦肉汤是一道汤类菜品，以雪梨、银耳等为原料，

以盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

中文名雪梨银耳瘦肉汤

菜 系客家菜

种 类家常菜

工 艺煲

特点：味道鲜美，甜甜润润

食材

主料：雪梨2个

配料：百合适量、银耳30g、瘦肉100g、盐适量

制作时间：10-20分钟

做法

1 银耳泡软，把黄色部份去掉

2 百合洗净泡软

3 雪梨去皮去心

4 雪梨切块，瘦肉切块

5 把材料全部加进锅里煲

6 煲约半小时就能好

制作提示

如果想要把雪梨弄得好吃点，也可以煲约10分钟再加雪梨，这样雪梨就不会煲得太淋了

功效

养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状

适用人群

咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

营养价值

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。性平味甘，具有滋阴养胃、强心健脑等作用。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳还是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。在选择银耳的时候，

应该选择没有经过硫磺熏蒸的。颜色是自然的淡黄色，且朵形是完整的，泡过以后不蔫不软，

还有自然芳香。值得一提的是，银耳虽然好吃，但也不宜吃太多，一般一人一次15克就足够了。

雪梨，生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、

噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。

根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，

能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。

硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。