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锅烧肥牛土豆

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锅烧肥牛土豆，是一道家常菜，制作原料主要有嫩肥牛薄片、小土豆、鲜菇菌、蒜粒、干辣椒等。

中文名锅烧肥牛土豆主要食材嫩肥牛薄片

辅 料小土豆，鲜菇菌，蒜粒

调 料糖色一大匙，老抽一大匙

材料 ：嫩肥牛薄片，小土豆，鲜菇菌，蒜粒，干辣椒，蒜青/蒜白。

调味料 ：糖色一大匙，老抽一大匙，红油一茶匙，料酒一大匙，高汤一饭碗，味精/香醋各少许。

做法

小土豆入滚水煮熟，去皮备用。一大匙油加一大匙糖烧热成褐色，放进土豆/蒜粒/干辣椒翻炒至上色。

加高汤，鲜菇菌，所有调味料烧至汤汁收半，加入牛肉片/蒜青，转大火翻炒至汤汁完全收干即可。