银杏炒百合查看源代码讨论查看历史

银杏炒百合

原图链接来自 搜狗 的图片

银杏营养丰富，药食俱佳，生熟食皆可，经常食用，可防止老年痴呆，特别是对心血管疾病有特殊疗效，

还具有强壮身体，健脑提神，养颜抗皱等功效，是滋补身体的佳品。银杏果实里的淡黄色核仁，

也就是白果，一直是中医配方中最古老，神奇的药材。白果味苦性平，中医临床多用于治疗咳嗽。气喘。

银杏炒百合是一道美食，，主料有银杏、百合。

中文名银杏炒百合

英文名Sautéed Lily Bulbs with Gingko

主要食材银杏、百合

辅 料盐、鸡精、白糖、水、淀粉

做法

去壳的银杏用水泡几个小时，在一头切十字花，弄镊子把芯剔除；干百合泡一夜，

其实新鲜的百合最好，但我没买到；黄瓜、红椒切菱形；银杏入锅稍煮，百合、黄瓜、红椒入沸水氽一下，水淀粉备用。

锅入油，放入银杏、百合大火翻炒；再依次入黄瓜、红椒稍炒几下，加盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

做法二

百合分瓣，洗净，入沸水锅中焯30秒，捞出，过凉水，沥干水分。 荷兰豆掐去两头的筋，洗净，一分为二，

放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。木耳用温水浸泡至柔软，洗去泥沙，

剪掉根部较硬的部分，撕成小块。4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片，爆香。

放入木耳、荷兰豆翻炒均匀。 再放入银杏，白糖、盐、蚝油，翻炒均匀，出锅前放百合，翻炒均匀。