鐵嶺花生檢視原始碼討論檢視歷史

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鐵嶺花生是一個中國特產。是重要的經濟作物,在世界上廣泛栽培。由於眾多因素的影響導致花生產量徘徊不前。近幾年來,花生大壟雙行地膜覆蓋栽培技術的應用,在鐵嶺市花生生產中取得較好效果,經濟效益比以前的普通裸種增產45%～50%。

食物的甜酸苦辣咸五味，可稱為原味。我們一般的人，要分辨出這五原味並不困難，但要達到較高層次的辨味水平，成為古人說的「知味者」，就不那麼容易了，這也就是《中庸》所說的「人莫不飲食也，鮮能知味也」的意思。

特產簡介

「麻房子，紅帳子，裡面住着個白胖子。」一聽到這個熟悉的謎語，你的腦海里是不是立刻就蹦出了一顆顆飽滿香甜的花生。花生作為鐵嶺的特色農產品之一，在昌圖縣被廣泛種植。目前，種植面積48萬畝，10多個品種，產量11萬公斤，遠銷全國各地 及東南亞、東歐等國。昌圖縣已成為東北地區最重 要的花生集散地之一。

花生的營養價值？

花生又被叫做「落花生」，是富含蛋白質的乾果，它含有人體所必需的八種氨基酸，精氨酸的含量要高於其它乾果，內含油量高達 50%，每天吃適量的花生米有很好的養生功效，花生在古代曾被叫做長生果或長壽果，可見其營養豐富，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。

鐵嶺花生種植歷史？

鐵嶺花生主產區在遼寧省昌圖縣付家鎮、付家林場、三江口鎮、古 榆樹鎮，歷史悠久。據地方志記載，1886 年（清光緒十二年），付姓農家 將落花生由山東濟南帶至付家，並在沙壤地上種植。清朝末年，以付家、 古榆、長發一帶為中心，就有一些居民零星種植花生。2000 年，付家花 生註冊「富稼源」商標，昌圖縣付家鎮被評為遼寧省花生特產之鄉。

鐵嶺盛產花生的地域優勢？

鐵嶺花生的主產區———昌圖縣位於北緯 42°— 43°，國際學術界 稱之為花生生產的黃金帶上，典型的北溫帶大陸季風性氣候區，四季分 明、乾冷同期，雨熱同季，光照充足，晝夜溫差大，適宜花生生長。同時，昌圖縣還處於松遼平原和科爾沁沙地的交會地帶。此地土壤類型以沙壤為 主，通透性強，適應花生耐旱不耐澇的特點，另外由於沙土的特點，收穫後的花生表面浮土在乾燥後可自行脫落，果殼乾淨有自然光澤。

鐵嶺花生的特點？

鐵嶺花生粒大、皮薄，網紋清晰、質地飽滿。入口香、脆、甜，而且具有蛋白質含量高、穀氨酸含量高、不含黃麴黴素等特點。與山東、河南等 10 個產區檢測對比，白花生粗蛋白含量達 36.9%，紅花生達 35.8%，每百克昌圖白花生穀氨酸含量達到6510 毫克，紅花生更是高達 6521 毫克，均高於其它產區。

紅皮花生和白皮花生，除了顏色不同外，還有哪些區別？

從營養來說，紅皮花生有益氣補血的作用，生吃效果更明顯，主要是花生皮的功勞，所以一定要帶皮吃，同時還可以促進血小板的生成，加強毛細血管的收縮，最適合女性朋友食用；而白皮花生含鈣量比較高，用來補鈣最好，所以適用於老人和孩子。另外，紅皮花生味道要稍微甜一點，可以用來煮粥、燉湯或者涼拌；而白皮花生一般口感比較酥脆，所以適合於油炸或者炒食。