野苦蒜炒红豆查看源代码讨论查看历史
| 野苦蒜炒红豆 |
有厨友问我这道菜的做法，哈哈，谢谢大家的鼓励，没写过菜谱，我尽量描述的详细些。
野苦蒜和蒜苗的口感不一样，外形偏细，是山上自然生长的，略苦，我在菜市场偶然也能买到，
可炒，还可凉拌，厨友们野外郊游，爬山休闲时稍加注意，应该会有不小的收获呢。
中文名 野苦蒜炒红豆 主要食材 野苦蒜，红豆米
分 类 炒
材料
野苦蒜一小把， 红豆米一盘， 姜2，3片， 肉沫适量， 榨菜丁适量， 干辣椒适量， 甜面酱一小勺，
做法
1. 我这里用的是煮熟的大红豆，用煮熟的红小豆也可以，软硬度随自己喜好
2. 五成热油放入干辣椒炒出味
3. 加入姜片爆香，放肉沫和榨菜丁，加一勺甜面酱
4. 倒入红豆，加一些煮红豆水，加盐，鸡精，胡椒
5. 红豆汤快煮干时加入野苦蒜，迅速翻拌均匀，出锅装盘[1]