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野苦蒜炒紅豆

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

有廚友問我這道菜的做法，哈哈，謝謝大家的鼓勵，沒寫過菜譜，我儘量描述的詳細些。

野苦蒜和蒜苗的口感不一樣，外形偏細，是山上自然生長的，略苦，我在菜市場偶然也能買到，

可炒，還可涼拌，廚友們野外郊遊，爬山休閒時稍加注意，應該會有不小的收穫呢。

中文名 野苦蒜炒紅豆 主要食材 野苦蒜，紅豆米

分 類 炒

材料

野苦蒜一小把， 紅豆米一盤， 姜2，3片， 肉沫適量， 榨菜丁適量， 干辣椒適量， 甜麵醬一小勺，

做法

1. 我這裡用的是煮熟的大紅豆，用煮熟的紅小豆也可以，軟硬度隨自己喜好

2. 五成熱油放入干辣椒炒出味

3. 加入薑片爆香，放肉沫和榨菜丁，加一勺甜麵醬

4. 倒入紅豆，加一些煮紅豆水，加鹽，雞精，胡椒

5. 紅豆湯快煮干時加入野苦蒜，迅速翻拌均勻，出鍋裝盤