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| 醋栗 |
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中文名称：醋栗 外文名称：gooseberry 别名：灯笼果 分布区域：吉林省，辽宁，内蒙古，甘肃，湖北，四川 科目：醋栗科Grossulariaceae |
醋栗为醋栗科植物山麻子的果实，浆果球形，径7～9毫米，红色，果期7～8月，采取成熟果实，晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果，采收季节非常短。又名灯笼果，近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。 红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木，株高 1～115 cm，果实成串着生在果枝上，红色，故名红醋栗。醋栗是中国重要经济树种之一，果实香甜可食，可做罐头、果酱、酿酒、饮料等 ,具有很高的经济价值，还可作观赏树种。红醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。
形态特征
醋栗为落叶灌木，株丛矮小、开张，新梢上布满锐利的刺。分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，常从一个株丛内发出50个以上的枝，因而影响多年生枝的生长势及寿命。醋栗寿命一般为7～8年，盛果枝龄为3～4年。 醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2—3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。短果枝寿命2～3年，以第一年浆果最大，故应经常更新。[1] 醋栗(R．nigrum L．)为虎耳草科茶子属的一种多年生小灌木。最早由俄罗斯侨民引入黑龙江省，但是一直以来尚未大面积推广。随着人们对其营养价值的逐步认识，醋栗在黑龙江省的发展很快。醋栗品种主要分布在我国东北、西北地区。尤以黑龙江省分布最为广泛，新疆、辽宁分布亦较广，其栽培面积占全国栽培面积的85%以上。醋栗果实维生素C含量高、风味独特、色泽好。除了可以用于鲜食外，还可以用来加工饮料、果冻、蜜饯、果汁等。此外，醋栗亦具有较高的药用价值。然而，由于醋栗在我国发展相对较晚，所以品种资源比较稀少，大多数是原始引种的品种类型，优劣各异。
主要价值
营养成分
醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。 [2] 化学成份：果实含有有机酸类：枸橼酸、苹果酸及酒石酸 性味：酸，温 功能主治：解毒，主治感冒 用法用量：3～5钱
參考來源