酸奶水果莎拉查看源代码讨论查看历史

酸奶水果莎拉
来自网络的图片

酸奶沙拉酱是用超过50%的油脂加蛋黄和水快速顺时针搅拌，油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应，

酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口味酸甜，和沙拉酱的感觉相似。又因为酸奶比较黏稠，

特别是传统的凝固型酸奶有更好的附着性，非常适合拌沙拉，水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。

中文名酸奶水果沙拉外文名fruit salad

分类点心，甜品

口味酸甜主要食材酸奶，水果

美食原料

苹果、香蕉、甜桃（不要水蜜桃，要果肉比较结实的品种）各300克、布朗李2个，

柠檬1个，西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶（227克），盐少许，糖50克。

做法一

1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。

2、酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。

做法二

酸奶适量相克食物，橙子1个相克食物, 草莓4个相克食物,

苹果1个相克食物，梨少许相克食物，苦菊适量相克食物, 猕猴桃2个相克食物，

菜谱做法

1.把草莓和苦菊，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内

2.冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物

3.苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，可防止表面氧化变色

4.猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁

5.用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓，捞出用清水再冲洗一遍，草莓去掉叶子，切块备用

6.苦菊铺盘底，所有水果丁摆上面，再倒入适量酸奶，即可食用

菜谱小贴士

苦菊味略苦，是清热去火的美食佳品；具有抗菌、解热、消炎、明目等作用；

草莓可以去火，清热，对肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。

苹果含有丰富的膳食纤维，大多为胶质纤维，具有降低胆固醇的作用；

梨具有润肺止咳的作用

猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

营养价值

含多种水果，丰富的维生素，膳食纤维。

菜品特色

酸奶代替沙拉酱的理由：由于沙拉酱含有大量脂肪，如果每盘沙拉中用两汤匙沙拉酱的话，

大约可以产生200千卡以上的热量，所以，钟情沙拉的女孩们如果要减肥，最好选择其他更适合的食谱。