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酱香大骨
年越来越近年夜饭也该提上日程，今日分享一道酱香大骨保管在年夜饭的餐桌上备受青睐……
酱香大骨的用料
- 猪腿骨1根
- 香叶2片
- 大料1个
- 生姜、
- 葱适量
- 冰糖25克
- 豆瓣酱2勺
- 老抽半勺
- 桂皮1块
酱香大骨的做法
- 大骨称好后让店家给剁成稍大一点的块洗净
- 锅中放入适量的清水把洗净的大骨放入接着放上葱段和姜片
- 大火烧开煮出血沫，把血沫漂净捞出大骨用温水洗净
- 冰糖、大料、香叶、桂皮、葱姜备用
- 把大骨放入电压力锅中加入适量的清水不用没过大骨，把调料放入
- 接着放上豆瓣酱半勺红烧酱油用勺子轻轻搅匀，开启豆蹄筋模式
- 电压力锅压好后，倒入铁锅或砂锅中中火慢炖至汤汁浓稠即可
- 出锅后撒上少许葱花点缀，酱香浓郁年夜饭的餐桌上可是备受喜爱噢[1]