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酱香土豆蒸排骨
这道酱香土豆蒸排骨，排骨嫩滑多汁，土豆软糯甘甜
酱香土豆蒸排骨的用料
- 排骨一斤半
- 土豆一个
- 蒜3瓣
- 葱花少许
- 黄豆酱一勺
- 食盐一小勺
- 白糖一小勺
- 胡椒粉适量
- 酱油一勺
- 客家娘酒（料酒或黄酒）1勺
- 生粉适量
- 花生油适量
酱香土豆蒸排骨的做法
- 排骨清洗干净后沥干水分，然后进行腌制：加入一小勺盐，一小勺白糖，胡椒粉，一勺酱油，一勺客家娘酒（没有就用料酒或者黄酒替代）适量生粉
- 搅拌均匀腌制15分钟
- 这时候把土豆切成小块
- 15分钟后往刚刚腌制的排骨里加入蒜片，一勺黄豆酱，搅拌均匀，然后再加入适量花生油锁住汁，再次搅拌均匀即可
- 取蒸盘，底部铺上土豆，再把排骨铺上去
- 上锅大火蒸25分钟
- 蒸好后加入少许葱花
- 我们这道好吃的蒸排骨就做好啦[1]