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酱菜心是一种美食。
中文名酱菜心
大菜心1条,盐1大匙,豆酱1大匙,砂糖1大匙,冷开水1杯
1. 将大菜心去皮修净老筋,直切成4分之1条状,再切成5公分长段。
2. 放入容器中,加盐略腌1小时,然后取出用冷开水冲净,沥干水分。
3. 将所有调味料B混匀,加热至砂糖融化后放凉,加入处理好的菜心拌匀,冷藏腌渍1∼2天即可食用。[1]