酒煮橙班戟查看源代码讨论查看历史
| 酒煮橙班戟 |
|
中文学名:酒煮橙班戟 |
一种港式甜品，班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，配上各种热带水果制作而成。
港式十大甜品中最著名的有榴莲班戟、芒果班戟、香蕉班戟。冬季里的水果最爱是香橙，温暖的桔红色，富含丰富的维生素，
酸酸甜甜的汁液能给你还来健康和美丽，加入橙酒、砂糖和柠檬煮成的酱汁，
再搭配上薄又具有Q劲儿的班戟皮，对于节食中又想念甜食的饕餮是不错的选择。
中文名 酒煮橙班戟
主要食材 香橙，砂糖
分 类 甜品，平底锅，下午茶，酒，煮
材料
香橙 两个， 砂糖 30克， 橙汁 160ML， 橙酒 15ML， 柠檬皮 少许， 高筋面粉65克， 鸡蛋 两个， 牛奶 170克， 色拉油 15ML
做法
1. 香橙去皮取肉，柠檬取皮屑
2. 橙汁、砂糖、柠檬皮入锅内煮开，慢火再煮至酱汁浓缩至一半份量
3. 离火待凉，加入橙酒、果肉拌匀备用
4. 鸡蛋打散，加入面粉慢慢搅拌
5. 加入色拉油拌匀，再慢慢地加入牛奶拌成面糊
6. 将面糊过筛备用
7. 平底不沾锅小火烧热，将面糊倒入摊成圆饼
8. 将煎好的班戟折叠成三角形码入盘中，淋上香橙酱汁即可 <ref>酒煮橙班戟,百度, 2011-12-29<ref>