过年(陆续)查看源代码讨论查看历史
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《过年》是中国当代作家陆续写的散文。
作品欣赏
过年
时间总是快的让人猝不及防，一眨眼就是一天，一回头又是一年。2024年春节又临近啦。小时候老盼着过年，那时候物质匮乏，过年小孩子有新衣穿，过年小孩子有大鱼大肉吃，过年小孩子有零食吃，过年小孩子可以玩鞭炮，过年小孩子可以收压岁钱.....
过了腊八，大人们就开始张罗着办年了。首先是奶奶开始炒年货了，苕壳子、玉米子、米皮、玉米皮、荞麦皮、蚕豆、豌豆，最后炒花生。奶奶从早上开始一直炒到晚上，她背有点微驼站在柴火灶旁，系上洗旧了的海军男色围裙，用黑色的沙粒在柴火锅上慢慢的翻炒着。那时的我十来岁了，给奶奶当下手，专门烧火，别看烧火，这也是个技巧活儿，火不能烧太大，也不能太小了，如果火烧大了，外面就糊了，里面没有熟，火太小了，东西就炒不脆。花生最后炒，不让我们吃，那个年代，花生是最好的零食，过年用来招待家里拜年的客人所用。
接着，是母亲去集市上买回来很多布，准备给我们姊妹五个做过年的新衣服。预约好裁缝，日子到了接她到家里，给我们量身做新衣服。当时我们个儿都不高，衣服做的很大，说是可以多穿几年。到了三十晚上吃过年夜饭，母亲烧了一锅热水，让我们一个个的洗澡洗头，临睡前，母亲会把新衣服套好，让我们试试，试着新衣服，别提多高兴。
最开心的事是玩鞭炮了，噼里啪啦的鞭炮声，不仅象征着喜庆，也预示着过年了。我的童年时很幸运的，平时除了上学外，我们还帮着大人分担家务活，哥哥们负责全年的柴火，每到放暑假的时候，他们三兄弟就上山砍柴，一个暑假，哥哥们砍的柴可以塞满家里的楼。因为过去的房子都是零三的平房，底下是住人屋，顶梁上都是木质的，装上木板，用木梯子爬上去，可以放柴火、粮食等等。我的任务是烧柴火做饭，那时买不起玩具。夏天港里摸鱼，冬天雪地捕鸟都是二哥的拿手活儿，随时把我待在他左右。只有过年的时候，大人们给我们买些鞭炮。记得有大挂鞭，小挂鞭，一百头的，三百头的等，我们小心翼翼的把这些挂鞭拆开，变成一个个小炮，然后再一个个的去燃放，目的就是慢慢的享受着零零的挂炮。左手拽着几个小炮，右手点着一根香，一一燃放。当小炮点燃后，需要掌握好燃放的时间，早扔出去就会变成哑炮，必须在小炮即将爆炸的一瞬间扔出去，这样才可以换来叭叭的鞭炮声。这才是儿时浓浓的年味儿。
接下来就是母亲置办年货，平常吃的品种少的可怜，平常一般三个菜，用陶钵子盛着，一钵子南瓜，一钵子腌菜，一钵子萝卜。过年就不一样了，母亲想着法子为我们姊妹五个准备丰富的食物。有烫豆丝、做高粱粑、米粑，还有打糍粑，打豆腐、炸藕丸子、萝卜丸子、肉丸、鱼炸、豆腐果、荞麦皮子、米皮子、玉米皮子等等，可见吃的是很多吧。烫豆丝，在头一天晚上，把米洗干净，浸泡好，第二天用水桶挑着去隔壁奶奶家用磨子磨。磨时不能只放米，还要带水，放入磨子里磨，磨出来湿湿的米浆，流入磨子底下的放好的木盆子里。母亲推着磨子，我还是当助手，往磨子里小圆孔里用勺子舀米放入，配合着母亲，做好前期的工作，努力着做一名能干的“小帮手”。这些都是很费工的活，一旦米磨了一个上午，吃过中饭，我们就开始下步工作。母亲用洗干净的长方形不锈钢的盘子、毛刷、筷子、簸箕，还有柴把。我负责烧火，母亲在柴火锅里倒入了大半锅的水，我在灶中加柴生火，棚柴火焰高，把火烧的大大，锅里的水很快烧热，只看见看见盖上木盖上四周冒着白色的气。母亲揭开锅盖，用刷子在方形盘子里四周刷上一层油，这样不会粘上，用勺子舀好米浆，沿着方形盘子四周放入米浆，均匀的在方盘内流入，再放入烧热的水上面，方盘像一艘“小船”漂浮在锅锅里面。很快，白米浆变成了米白色的豆丝皮。母亲手很麻利提起烫好的一块，又放入另一块进去，用一只筷子把已熟的豆丝皮四周一划，迅速的卷起豆丝皮，放入准备好的簸箕上，后面一直重复的做着这些动作，纸直至豆丝皮全部烫好。
高粱粑和米粑做起来也是个细活儿，用高粱拿机子碾成高粱粉和米粉子，用筛子慢慢的筛一遍，把粗糙的倒出来。再用大盆子把米粉子、高粱粉子调成面团，揉均匀。用干净的蒸布把面盖好。用竹子做的蒸折子铺上已打湿的蒸布，锅里放入少量的水加热。然后将面粉扯成小剂子，用手搓成光光滑的小圆球，将小圆球按压成小饼，然后放入针布上，摆放整齐，折子放满就放入已经加热的锅中，烧大火加热，蒸个二十多分钟就熟了。我们小孩子喜欢吃刚刚蒸好的米粑粑和高粱粑粑，然后蘸上白糖，咬上去软软的糯糯的，美味无穷。
接着是打糍粑。先把糯米洗好，装进木制的水桶里泡着，柴火锅里放水加热，用木质的甑放进锅里，用泡好的糯米放进甑里，盖上木盖子加热蒸熟。蒸熟糯米饭用盘子把它盛起来，放入已经准备好的石臼里。爸爸和叔叔等几个男子汉，用杵槌舂石臼里的糯米饭，三个人你一下，我一下，他一下，很有节奏的舂着，还不时的喊着一二一，石臼里的糍粑差不多要捣个把小时，直至没有米粒为止。这确实是一个力气活，父辈们都干劲十足。最后，母亲把捣好的糍粑用打湿的蒸布包起来，放入簸箕里，扯成一小团一小团，粘上黄豆粉和白砂糖，分给大家，扯在手里吃着又香又甜的糍粑，心里美滋滋的。后面母亲又把那把扯好的小圆拍成小圆饼，晾干放置。随着时代的变迁，儿时的这些习俗已悄悄淡去。
后面还有打豆腐，炸丸子、翻饺.......最隆重最难忘的的还是那年夜饭。年夜饭是那个年代最重要的一顿晚餐，又称除夕之夜，团圆夜，守岁，除旧迎新。母亲早早的去市场买了些家里没有的菜，父亲劈柴生火，母亲开始洗菜、切菜、炖、卤做好准备工作。只见父母亲在厨房里忙忙碌碌的身影。母亲非常有本事，做啥都是能手。年夜饭我们就不帮忙了。到了下午五点左右，一道道香喷喷的菜炒好了，用大脸盆装的大鲤鱼年年有余、红烧肉红红火火、烧鸡、香菇炒肉、肉丸子团团圆圆、烧猪蹄儿、竹笋炒肉节节高、黑木耳炒肉、粉蒸肉。清炒菜苔，一共是十个菜，象征着事事如意。记忆最深刻的还是母亲做的年夜饭那盘红烧肉，母亲用五花肉用水洗干净，放入锅中加水，加入盐，煮到用筷子处进去软软的，就拿起来切成块状，倒入锅中，放入八角、茴香、酱油，用小火慢慢的炖，最后倒入切好的大蒜起锅，吃起来软软的又又很Q弹，肥而不腻，至今回味无穷。菜做好了，父亲开始把菜端到堂屋的八仙桌子上，摆好碗筷倒入，倒上白酒和香槟酒，还用一个小陶壶为爷爷温酒。父亲和哥哥们开始点放鞭炮，团年饭开始了，年也开始了。我望着一桌子香喷喷的美味佳肴，急不可待的，想立刻用筷子去夹。父亲和爷爷没有动筷子，我们任何人都不能先吃。父亲终于提杯了，我们一起举杯，辞旧迎新，相互祝福。外面的炮声轰隆隆的不断，除夕之夜，万家热闹非凡。饭吃到中途中，爷爷笑眯眯的给我们发压岁钱，每人发一张紫色的五角钱，我们接过爷爷的压岁钱嘴巴笑得合不拢。除夕之夜，全家人围坐在一起，吃着、聊着，笑着，祝福着......这才有年的味道。
随着时代的变迁，我们也逐渐长大，父亲已经老了，母亲已经不在了。生活水平也不断的提高，思想和观念也都在慢慢的改变。当今的年，物质非常丰富，要啥有啥，想吃啥就有啥，但是，再也吃不出童年的那种年的味道。那时候的年，既有年味，又有家的味道，更有亲情的寄托...... [1]
作者简介
陆续，1974年3月生于湖北黄石陆柏林湾，在詹爱宇社区工作，爱好运动，旅游，朗读。