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辣酱炒腐竹

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中文学名:辣酱炒腐竹

辣酱炒腐竹

腐竹是人们喜爱的一种传统食品，有健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。好多人都喜欢吃辣的。下面我说一下辣酱炒腐竹的做法。

辣酱炒腐竹是一道美食，主要食料有腐竹、葱花。

中文名 辣酱炒腐竹

主要食材 辣酱，腐竹

辅 料 盐 制作工艺 炒

制作材料

腐竹400克，葱花、姜末、蒜末各适量

【调料】辣豆瓣酱的0克，盐、料酒、 白糖、味精各适量

制作方法

1.将腐竹泡软，洗净，捞出 沥干水分，切2厘米左右的段。

2.油锅烧热，下葱花、姜末、蒜末爆香，再下辣豆瓣酱炒出香味。

3.放入腐竹煸炒数下，加入料酒、盐、 白糖、味精及少许清水烧开，用小火煨透，待汤汁稠浓、紧裹腐竹表面时出锅即成。