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辣萝卜
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民间有句这样的谚语“十月萝卜小人参,萝卜上市药店关门”,还有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”。 辣萝卜更可谓湖南人的心头爱,或作为餐前小菜,或配粥、下饭,脆脆爽爽很带劲,而且还能保存很久。
中文名
辣萝卜
目录
简介
原料
做法
简介
原料
材料:白萝卜,剁辣椒,盐,花椒粒,姜丝
做法
1.先把白萝卜洗净,切好用盐腌一会(这样做是为了让其出水,吃起来更
脆。要是不急吃,把萝卜放几天,或晒一下,让其蔫一点,效 果更好)挂起来,吹1-2天。
2.等萝卜收水后,取下切小块,先用盐,花椒粒,姜丝一起把萝卜揉好,最后拌入自己做好的剁辣椒。
3.装在保鲜盒里密封放入冰箱中,最好是一周后吃。