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| 车厘子优酪乳慕斯杯 |
车厘子优酪乳慕斯杯是一道以车厘子100g、淡奶油120g、优酪乳240g、白砂糖20g、吉利丁片3片为主材的菜肴名。
基本内容
中文名：车厘子优酪乳慕斯杯
辅 料：淡奶油120g
适用人群：老少皆宜
车厘子：100g
属 性：菜肴
材料
主料
车厘子100g
辅料
淡奶油120g 优酪乳240g
白砂糖20g吉利丁片3片
做法步骤
做法一
1. 将水烧开将三文鱼煮熟，水烧开，三文鱼放入水中关小火，低温煮熟
2. 菠菜洗净焯水，锅中放少许橄榄油翻炒加少许盐备用。
3. 锅中放入橄榄油将洋葱碎炒香放入培根碎继续翻炒后加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和盐调味。
4. 做西餐摆盘是很重要的。先放酱汁在放一层菠菜最后放上三文鱼，撒少许黑胡椒和盐，最后放上切碎的小萝卜即可。
做法二
1. 车厘子洗净去蒂，切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖。
2. 小火煮至粘稠，离火晾凉备用。
3. 淡奶油打发。
4. 倒入优酪乳拌匀。
5. 吉利丁片冷水泡软挤干水分。
6. 把步骤5放小碗里隔热水融化。
7. 倒入步骤4中，迅速拌匀。
8. 把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可。
小贴士
1 优酪乳，超市有售，即酸奶。
2 步骤7吉利丁液倒入后要迅速搅拌均匀，动作慢的话吉利丁液会凝固成小块，严重影响口感。
3 车厘子可用其它时令水果代替。[1]