贾铭查看源代码讨论查看历史
贾铭生卒(约1269年-1374年),号华山老人,号华山老人。 [1]
生平亮点
在元朝做官为万户,入明后,年龄已过百岁。明太祖朱元璋召见他,询问颐养和长寿之道。贾铭回答说:必须谨慎地对待饮食。并把自己的作品《饮食须知》献给朱元璋。
生平
元末曾官万户,“资雄海上,好宾客,能赈人之急”。好饮食养生,甚有心得,因为贾铭所处的时代原因,书中的许多“反忌”有些缺乏科学依据,并不可尽信。
生平著作
《饮食须知》提出了"养生者未尝不害生"的观点,告诫人们在日常饮食中要合理膳食,注意饮食卫生,不可"多食",避免因饮食不当而损害健康。这部书不仅对厨师取菜有重要参考价值,而且对人民的日常生活也有一定的指导意义。
- ↑ 中医宝典:http://zhongyibaodian.com/archives/10258.html
- ↑ 思与言(期刊),中国传统饮食观念的社会文化分析:以 (元) 贾铭“饮食须知”为例,第33期,作者:张珣