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豉椒豆腐

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菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 潜水员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：豆豉味

工艺：炒

制作材料

主料：豆腐(北)250克

辅料：青椒50克,洋葱（白皮）50克

调料：豆豉20克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖2克,香油5克,花生油15克,淀粉(玉米)3克

制作方法

1. 豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；

2. 青椒、洋葱均切成小块；

3. 蒜切成末；

4. 豆豉用水泡软剁碎；

5. 坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。