豆面灯查看源代码讨论查看历史

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说起豆面灯，在古代要追溯到唐朝，那时候以制作豆面灯、散灯等民俗活动，来祈求光明吉祥、家族平安、风调雨顺、五谷丰登、人丁兴旺、避邪除病等，来寄托自己的愿望及精神安慰。在新中国成立以后，人们的生活条件有了巨大的改善。人们不但追求一种精神寄托，而且在表现形式上更加多样化，寓意也更加广泛，制作也愈加精细，充满民间艺术的浪漫色彩。

原料

制作豆面灯的主辅原料有：细黄豆面、小麦面、花生油、清水、色素、眉豆（现为玻璃眼）、草秆儿、絮棉。使用工具较为简单，只需要面板、小擀面杖、剪子、竹签即可。制作方法为：取豆面三分之二、小麦面三分之一，加适量清水和成偏硬的面团，再加少许花生油，反复揉搓，然后将面团放在盆中捂上盖子，放在常温下4小时左右，也就是我们常说的“醒面”。

制作

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像蒸馒头一样分成一小块一小块的，形状可以自由发挥，人们最常做的是属相灯，就是根据全家人的各自属相，家里有几口人就做几个灯。也可以做别的，充分发挥想象力,比如小鸟、刺猬、莲花灯等等，但是别忘了背上捏一个碗儿，用棉花捻成棉线放在灯碗儿里做灯芯，里面放上豆油，在晚上点亮。但一定要留灯肚子，后面会往里面到一点花生油。上蒸屉蒸熟，大火开后转中火，再蒸25分钟，因为是黄豆面，所以关火之后再闷一会儿。这里还有个有趣的预言，据说，蒸出来之后看属相灯肚子，哪个月份灯里剩余的水分多，说明今年的这个月份雨水大。蒸好了拿出来，用牙签缠上一点棉花，插在面灯中间当作灯芯（注意棉花一定要从头包到尾，这样点燃的时间会更持久。），然后顺着牙签倒一点花生油，别太多。点燃时间长一些，让面灯充分吸收些食物油，煸炒时会更好吃。

食用

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等点燃之后，油也充分吸收了，没吸收的油可以倒走。此时就可以把灯切成薄片，锅里放葱姜蒜煸香，倒入面灯片炒香，2分钟后倒入水煮开，就可以吃团圆吉祥的面灯了！现在观赏这项非物质文化遗产还要到荣成市王连街道。王连豆面灯，产生于荣成市王连街道南桥头村。该村于清朝康熙年间，由王连街道的王氏守贵、守高兄弟迁此建村，据老人们说，几百年来，勤劳的荣成人在同自然抗争的艰苦过程中，为祈求平安、追求祥和如意，逐渐形成了这种特有的民俗风情。荣成当地有一句民谚：“清明燕儿，端午蛋儿，正月十五捏豆面儿”。一是用来增加节日气氛，二是用来祈求神灵保佑，避邪消灾。现在捏豆面灯在当地人们生活中广泛流传，家家户户、男女老少均会捏豆面儿。他们制作的豆面灯，从技艺到内涵，都堪称一绝，构思新颖，寓意深刻，在荣成乃至胶东地区具有极大的影响力。以后随着生产发展及社会进步，人口流动逐渐范围扩大，现广泛流行于威海三市一区，甚至在烟台东部的部分地区也有捏制的。