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豆豉南瓜是一道由南瓜、豆豉等食材制成的炒制食品。
中文名； 豆豉南瓜
辅 料； 豆豉
主要食材； 南瓜
调 料； 姜蒜、盐、油、酱油 材料：南瓜1斤，火腿肉适量，豆豉适量，蒜末适量
1.南瓜去皮去囊后切块，在中间切一小刀用以夹火腿片。
2.火腿肉切成片，然后插在南瓜块中。
3.用清水浸5分钟后晾干水分，然后用勺子压成泥状，再加入适量蒜末、生油搅拌均匀。
4.将南瓜放入碟中，然后铺上豆豉酱。
5.隔水蒸15分钟即可。[1]
