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豆腐蛋

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豆腐蛋是以豆腐锅巴、豆腐皮、鸡蛋为主料制作的药膳。

基本内容

中文名：豆腐蛋

主要材料：豆腐锅巴、豆腐皮、鸡蛋

药膳配方

豆腐锅巴60克，豆腐皮1张，鸡蛋1个，白糖适量。

制作方法

用水煮豆腐锅巴及豆腐皮，水沸后将鸡蛋打入锅内，蛋熟加白糖。作早点膳食。

功能效用

宽中益气，和胃理血。适用于胃肠失和而引起的痢疾。见《华夏药膳保健顾问》。