豆腐炒荷兰豆查看源代码讨论查看历史

豆腐炒荷兰豆是一道菜名。属于家常菜。用豆腐和荷兰豆加入各种配料炒制而成。

中文名豆腐炒荷兰豆

主要原料水豆腐，荷兰豆

主要工艺炒

制作难度简单

所需时间：十分钟

所用厨具：炒锅不粘锅

营养分析

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、

清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、

帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，

为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，

对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

水豆腐适量，荷兰豆（雪豆）适量，彩椒适量，盐适量，少许鸡精适量，食用油适量，蒜米适量，

1.准备食材：荷兰豆，彩椒，蒜米

2.将两块水豆腐一分为二然后横切三刀成小块，炒锅放油烧热，将豆腐放下去煎至两面金黄。

3.煎好豆腐之后放荷兰豆下去。

4.在荷兰豆炒至七成熟时放彩椒下去，再放少许盐鸡精调味。

5.将所以食材炒拌均匀，荷兰豆断青即可。

6.炒好的“豆腐炒荷兰豆”。清爽美味，色香味俱全了。很适合吃素的朋友。<ref>豆腐炒荷兰豆,百度, 2015-04-01<ref>