豆浆粥查看源代码讨论查看历史
| 豆浆粥 |
 |
豆浆粥是一道由粳米、豆浆为主要材料，鸡精为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
基本信息
中文名称； 豆浆粥
主要食材； 豆浆
分类； 粥
口味； 鲜美
工艺； 煮
菜品特色； 豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。
材料
主料:粳米(150克) 豆浆(200克)
调料:鸡精(2克)
类别:快餐/主食 秋季养生调理 肺调养调理 祛痰调理
做法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分;
2. 锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸;
3. 稍稍搅拌一下，再改用小火熬煮半小时;
4. 豆浆倒入锅中，继续煮5分钟，以鸡精调味，即可盛起食用。
营养价值
粳米:粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
豆浆:豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
热量 (546.40千卡) ·蛋白质 (15.36克) ·脂肪 (2.36克) ·碳水化合物 (115.85克) ·膳食纤维 (3.11克) ·维生素A (30.00微克) ·硫胺素 (0.28毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.16毫克) ·维生素E (3.12毫克) ·钙 (36.66毫克) ·磷 (242.82毫克) ·钠 (386.89毫克) ·镁 (69.04毫克) ·铁 (2.82毫克) ·锌 (2.67毫克) ·硒 (4.06微克) ·铜 (0.43毫克) ·锰 (51.18毫克) ·钾 (243.26毫克) ·碘 (15.33微克) ·叶酸 (0.22微克) ·胆固醇 (0.10毫克)
食谱相克
粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
豆浆:豆浆不宜与蜂蜜、鸡蛋同食;豆浆与橙子同食影响消化;不能与药物同饮;豆浆不能加红糖，加白糖须待煮熟离火后再加。
·豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。[1]