豆泥红枣

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豆泥红枣

是一道广东省的传统名点，属于粤菜药膳偏方菜谱之一，以罗汉果为制作主料，豆泥红枣的烹饪技巧以煮为主。罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可.

中文名 豆泥红枣

分 类 粤菜

口 味 甜味

主要食材红 豆沙，红枣，罗汉果

目录

目录

1 概述 ▪ 基本信息 ▪ 基本材料 ▪ 特点 ▪ 原料 2 烹饪方法 3 营养价值 4 基本材料 ▪ 原料 ▪ 特点 ▪ 做法详细介绍

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概述

基本信息

菜谱名称 豆泥红枣 所属菜系 粤菜 所属类型 药膳

基本特点

此汤性温，有补血之效。

基本材料

红豆沙380克,清水8饭碗,红枣1饭碗,罗汉果2粒.

特点

此汤性温，有补血之效。

原料

红豆沙380克,清水8饭碗,红枣1饭碗,罗汉果2粒.

烹饪方法

罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可.

营养价值

小豆

又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分。

枣

枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。 　枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾。

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基本材料

原料

红豆沙380克,清水8饭碗,红枣1饭碗,罗汉果2粒.

特点

所属菜系 粤菜； 所属类型 特色靓汤 ； 此汤性温，有补血之效。

做法详细介绍

主料：红豆沙380克,红枣1饭碗, 辅料：清水8饭碗,罗汉果2粒 调料：盐少许 (1) 罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去。 (2) 红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟。 (3) 将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可。