豆沙小餐包

         

豆沙小餐包

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豆沙小餐包是一道美食，制作原料主要有面粉、黄油 。

目录

中文名

豆沙小餐包

做法

酵母用温牛奶溶化开,黄油加热融化

面粉放到盆里

将牛奶酵母、白糖50g、2/3的蛋液、3g盐加入面粉中

最后加入黄油

反复揉面团，大约20分钟，至出现薄膜的效果即可

放置一边发酵

发酵至2倍大，用手指按压一个洞，不会反弹就可以了

将饧发好的面团分割成50g左右的剂子

葡萄干切碎，加入少许面粉和白糖，搅拌均匀

剂子擀扁，包入豆沙和葡萄干馅

收口朝下包好

烤箱设定38度，加一碗水，将面包坯摆入烤盘中，入烤箱发酵

大约两倍大时，取出

表面刷蛋液，撒匀白芝麻

再放入烤箱中，中层180分钟烤制20分钟。表层金黄色即熟