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血糯米蒸干果

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芒果椰汁黑糯米是广东一带的风味名点，属于粤菜系。热食尤其暖胃，

益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，

口感极佳。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，

捞起后再加入黑糯米，待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。

中文名芒果椰汁黑糯米盛行省份广东

原 料芒果，糯米

好 处暖胃，益气血

菜 系粤菜系

简介

芒果，味甘酸性凉，含维生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，

以大小均匀、饱满、色黄白者为佳；芒果核干则能解毒、消滞、止咳。

原料

黑糯米1杯、莲子适量、百合适量、枸杞少许、芒果2个、白砂糖3大勺、椰浆适量。

做法

1、黑糯米洗净后泡水，隔夜最佳。

2、与莲子百合枸杞一起隔水蒸四十分钟以上或用电饭煲加入比平时煮饭多一些的水煮熟。

3、煮熟后将糖与饭拌匀。芒果肉切小块。

4、将3舀入容器内，伴上适量芒果肉，淋上烫热的椰浆即可。

贴士

芒果椰汁黑糯米：热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，

烟韧有度，口感极佳。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑糯米，

待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。